Title: Consumption of pure oats by individuals with celiac disease: a position statement by the Canadian Celiac Association. Author: Rashid M, Butzner D, Burrows V, Zarkadas M, Case S, Molloy M, Warren R, Pulido O, Switzer C. Journal: Can J Gastroenterol; 2007 Oct; 21(10):649-51. PubMed ID: 17948135. Abstract: The treatment of celiac disease is a strict adherence to a gluten-free diet for life. In the past, oats were considered to be toxic to individuals with celiac disease and were not allowed in a gluten-free diet. However, recent evidence suggests that oats that are pure and uncontaminated with other gluten-containing grains, if taken in limited quantities, are safe for most individuals with celiac disease. For adults, up to 70 g (1/2 to 3/4 cup) of oats per day and for children, up to 25 g (1/4 cup) per day are safe to consume. These oats and oat products must fulfill the standards for a gluten-free diet set by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada. The Canadian Celiac Association, in consultation with Health Canada, Agriculture & Agri-Food Canada and the Canadian Food Inspection Agency, has established requirements for growing, processing, and purity testing and labelling of pure oats. These strategies have led to the production of pure, uncontaminated oats for the first time in Canada. Oats and oat products that are safe for consumption by individuals with celiac disease and dermatitis herpetiformis are now commercially available in Canada. Le traitement de la maladie cœliaque consiste à respecter rigoureusement un régime sans gluten pendant toute la vie. Par le passé, l’avoine était considérée comme toxique pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et n’était pas autorisée dans un régime sans gluten. Cependant, d’après des données récentes, l’avoine pure non contaminée par d’autres céréales contenant du gluten, consommée en petite quantité, est sécuritaire pour la plupart des personnes atteintes de la maladie cœliaque. Chez les adultes, il est sécuritaire de consommer jusqu’à 70 g (1/2 à 3/4 de tasse) d’avoine par jour, tandis que chez les enfants, cette quantité peut atteindre 25 g (1/4 de tasse) par jour. L’avoine et les produits de l’avoine doivent respecter les normes d’un régime sans gluten établies par l’Agence canadienne d’inspection des aliments et Santé Canada. L’Association canadienne de la maladie cœliaque, en consultation avec Santé Canada, le ministère de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire du Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments, a établi des exigences pour cultiver, traiter et étiqueter l’avoine pure ainsi que pour en évaluer la pureté. Pour la première fois au Canada, ces stratégies ont permis la production d’avoine pure et non contaminée. L’avoine et les produits de l’avoine qui peuvent être consommés en toute sécurité par les personnes atteintes de la maladie cœliaque et la dermatite herpétiforme sont désormais en vente au Canada.[Abstract] [Full Text] [Related] [New Search]
